这个周末,浙江民间美食震撼来袭,

浙江省第五届“妈妈的味道”活动即将

在美丽富春江畔的场口镇东梓关村闪亮登场,

全省各地美食巧女同台竞技,

康桥烧鸡、“子胥”米粿、绍兴甜酒酿、象山鱼丸、

乐清炒粉干、东坪古柿、温岭敲鱼饼等

这些听得都会留口水的美食,现场做给你吃;

山居风味集市,邀你品尝当令新鲜蔬果、春味野菜;

巧女手作、农创市集,设在田野村头,

让你在饱尝民间美食的同时,

勾起浓浓的乡村记忆。

在这踏春出游的好时节

让我们一起前去富阳区东梓关村

相逢春天,找寻“妈妈的味道”

 <东梓关的新杭派民居成为了远近闻名的网红打卡地>

“妈妈的味道”是什么?

是春天切好的苹果,夏天冰冻的西瓜,

秋天香甜的桃子,冬天热乎的红茶;

是小时候每个上学早晨简单的早餐;

是过年回家煮好的饺子;

是一日三餐的唠叨与问候...

让我们来听听来自

富阳区参赛巧女“味道”背后的故事~

畲乡乌米饭

80后青年苏晨原本在杭城做公务员,6年前,他辞去稳定的工作,毅然回到富春山乡,只为了让更多人吃到他妈妈做的乌米饭。“传承,是从前妈妈为我做乌米饭。现在,我想让更多人吃到妈妈的味道。”

妈妈蓝雁君熟稔乌米工艺,是乌树叶加工专家。家门前的小山,是她采摘乌树叶的宝藏。畲族乌米饭看上去没有特别大的技术含量,但这里面要花的功夫却不少,制作方法十分繁复。

首先要把采好洗净的乌树叶捣碎泡汁8小时,再用汁水浸泡糯米8小时,最后才能上火蒸制。蓝雁君说:“ 有了足够的乌树汁液,蒸熟的乌米饭才会黝黑剔透、清香软糯、药用营养价值才会更高”。

唐朝大诗人杜甫曾写诗赞道:“岂无青精饭,使我颜色好。”以前只有畲族民众喜爱的乌饭,如今这一非物质文化已走出大山。这个周末,来到活动现场了解乌米饭的制作技艺和畲族乌饭文化,相信你一定会喜欢上。

定胜糕

2020年高考前夕,参赛巧女周琴芳与渔山乡的代言家庭送出了这批特别赶制出来的“定胜糕”,为高三考生加油打气。“吃了定胜糕,一定胜利”周琴芳笑着说。小小的一块糕点形似银锭,红润清香。寓意吉祥如意,凡事必胜,在时间的更替中,风味常青。

“定胜糕”造型美观,口味独特,有紫色、白色、绿色、红色等多种颜色,最主要的原材料就是渔山当地的优质大米,纯天然纯手工制作,无任何添加剂,非常受大家的欢迎。这块小小的定胜糕给予我们的不仅仅是可口美味,更是一种梦想的精神,文化的延续,包涵了制作者的优良手艺、细腻用心和食客们的必胜渴望。

“子胥”米粿 

“野蒿是我最熟悉、最亲切、最有感情的植物。儿时,大人带着我到春雨过后的泥土里刨野蒿,在微风吹过的田间,妈妈教我辨认这些绿色的精灵,教会我保鲜保鲜嫩的秘诀”参赛巧女楼中英回忆道。

“子胥”米粿用的是胥口蓬青,也叫“野艾蒿”。米粿是一种由米粉制成的果状食品。大致上可以分为白米粿和青米粿。楼中英说:“我做米粿的手艺,其实没有秘诀,就是妈妈传承下来的味道”。用石臼夯青团是楼中英一直坚持的,据说用足气力夯出来的青米粿更糯更瓷实,才能彰显筋道的牙感和清香的味道。

楼中英做米粿仍然习惯用木模,虽繁琐了些,但用木模压出来的青米粿形态规整、诱人,造型美观。米粿制作的每一个步骤体现着制作者的纤细品性。

除了上述介绍的美食外

本次我们集结了全省

百种美食美味

非遗手作项目

巾帼新农人

.....

好吃+好看+好玩

在集市里

你可以直接体验到非遗文化

体验传统手艺

可以品尝到“家的味道”

了解美食背后的故事

今年还会通过“云逛集市”的形式,

让你足不出户,

就可以参与到“现场”来,

在家就能把特色美食带回家哦。

活动地点:杭州市富阳区场口镇东梓关村

时间:2021年4月24日—25日

更多味道不止于此

欢迎大家来到现场

我们等你!

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